Top những món ăn không bỏ lỡ khi đến miền tây

Top những món ăn đặc sản sông nước miền tây, không bỏ lỡ khi đến miền tây rất đa dạng và phong phú về cách chế biến, gia vị, mang đam bản sắc riêng của vùng miền tây nam Bô. Hãy cùng Vivutourist tìm hiểu thêm về các món ăn của người dân Nam Bộ nhé mọi người.

Bạn có về thăm vùng đất Long An

Gò Đen rượu đế mới cầm đã say

Tân An Mộc Hóa cò bay bạt ngàn

Nói về ẩm thực Nàng Thơm Chợ Đào

Lướt qua Đồng Tháp đến chào Nha Mân

Gái Nha Mân phu nhân nhiều triều đại

Sa Đec ẩm thực hủ tiếu vò viên

Nem Quít Lai Vung xoài nhãn Châu Thành

Sóc Trăng bánh bía lời đồn chẳng sai

Lại thêm lạp xưởng tươi ngon đã thèm

Trần Đề cảng biển thuyền về khắp nơi

Xung quanh ruộng lúa tứ bề bao la…

Ôi! Miền Tây yêu dấu với phong cảnh hữu tình, với những cánh cò lả lơi lại hiện lên với rất nhiều đặc sản ngon. Làm sao quên được những đặc sản sông nước miền tây như li rượu đế thơm lừng với nhiều mồi món mồi bén, hấp dẫn thật, du lịch miền Tây bạn không chỉ được khám phá, chiêm ngưỡng hay trải nghiệm vẻ đẹp của thiên nhiên và văn hóa của người dân bản địa mà du khách còn có thể thưởng thức các món ăn độc đáo, hấp dẫn chỉ có ở miền Tây. Dân Miền Tây ai cũng biết đến loài cá linh còn các du khách đã thưởng thức loài cá này thì sẽ ấn tượng mãi bởi thịt của chúng có vị rất đặc trưng, cá linh dù chế biến theo cách nào cũng ngon và hấp dẫn như: cá linh tẩm bột chiên giòn, cá linh kho mắm ruốc, kho mía, kho khóm, canh chua cá linh… Tuy chỉ là một món ăn hương đồng gió nội, nhưng lẩu cá linh bông điên điển chinh phục người ăn ngay từ màu sắc, hương thơm thoang thoảng cùng vị chua thanh của nước dùng. Tuy ở vùng nào cũng có nhưng Đồng Tháp, Long An, An Giang, Cần Thơ là những nơi có tiếng về món lẩu cá linh bông điên điển.

Về Miền Tây, với nét đặc trưng là các đặc sản sông nước miền tây về món lẩu như lẩu mắm, lẩu cua đồng, lẩu cá đồng….mang đậm âm hưởng và chất “tình” miền tây..ngồi nhâm nhi li rượu đế ,bên cạnh nồi lẩu thơn bốc khói nghi ngút thì không thể không say không về. Còn rất nhiều món dân dã như cá lóc nướng trui, gà nướng thau….cũng rất ngon và thú vị. Nhưng với cá nhân tôi, về miền tây mà chưa thưởng thức chuột đồng thì quả là đáng tiếc.  Mới nghe qua, hầu như mọi người đều cảm thấy e ngại, song khi đã thưởng thức món ăn chế biến từ chuột đồng không ít người lại tấm tắc khen “tuyệt cú mèo”, thịt chuột trắng muốt được làm  và thui sơ qua rơm đồng tạo nên màu vàng óng ả thơm ngon,chế biến thành nhiều món như nướng, xào, chiên….quả là hấp dẫn. Đấy chỉ là một vài món dân dã để nhâm nhi, về với miền tây cái nôi ẩm thực của miền nam với đặc sản bánh xèo.

Bánh xèo là loại bánh dân gian có vị ngon đặc biệt, kết hợp được những đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân gian Tây Nam bộ. Trước tiên, ta lựa loại gạo ngon, ngâm qua đêm cho mềm, rồi cho vào cối xay thành bột, sau khi xay xong, dùng vải mỏng lược bỏ tạp chất, sẽ cho ra một loại bột thật mịn. Dùng bột nghệ pha với bột cho có màu vàng hấp dẫn, sau đó cho vào bột một ít nước cốt dừa, có nơi còn cho thêm trứng gà để bánh thơm và giòn hơn.Hay một nét đặc trưng của Sóc Trăng: Bánh Pía. Bánh pía Sóc Trăng không quá ngọt và không quá béo, có thể ăn lai rai không biết ngán, những người khách phương xa đến đây, khi về ai cũng mua một ít bánh làm quà cho người ở nhà. Chiếc bánh nhỏ bé nhưng ẩn trong đó là hương thơm đậm đà của vùng đất Nam Bộ, có thể gọi bánh pía là một món ngon miền Tây "được lòng" du khách nhất, cũng có thể nói đến bánh canh, bánh canh miền Tây có nhiều loại gồm bánh canh giò heo, bò viên, cua, ghẹ, tôm nước cốt dừa... Nước dùng bánh canh sánh, hơi sền sệt được nấu chung với sợi bánh làm từ bột gạo hoặc bột lọc cùng nguyên liệu ăn kèm. Đặc sản sông nước miền tây món ăn này đã trở nên quen thuộc với đời sống ẩm thực của người miền Tây và họ có thể ăn món này vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Còn một món nữa không thể không nói tới là cháo cá lóc: Đây là món ăn dân dã, đặc trưng của vùng sông nước miền Tây nhưng lại là một đặc sản để đón tiếp du khách. Cháo cá lóc ở miền Tây thường được chia làm hai loại là cháo cá lóc rau đắng hoặc cháo cá lóc rau mồng tơi. Cá lóc đồng sau khi làm sạch, đem luộc chín, lột da và lấy hết xương, thịt cá trắng tinh được xếp gọn gàng trên đĩa. Tùy sở thích mà người ta có thể ăn kèm món này với nấm rơm, thêm rau đắng hoặc rau mồng tơi, cải xanh. 

Còn rất nhiều món ngon nữa! Hãy thử trải nghiệm và thưởng thức Miền Tây nhé các bạn, sẽ lí thú lắm với hương vị ẩm thực miền tây đấy các thực khách ak!!!

=>> Xem thêm : Cảnh đẹp miền tây không thể bỏ qua,  Đặc sản sông nước miền tây.